# 9 - Pas de diète !!!!!

Voulez-vous savoir comment Josée, la nutritionniste du Carrefour Santé Delta s’y est pris pour me faire perdre près de 20 livres en trois mois (les exercices & entraîneurs aidant bien sûr!)… eh bien voici : 

• Aucune mention du mot diète.
• Ne pas se priver d’une gâterie, mais plutôt faire preuve de bon sens pour les quantités.
• Introduction au guide alimentaire canadien, bonne lecture des étiquettes et recherche de l'équilibre alimentaire.
• Explication de comment fonctionne la faim (A).
• Prendre le temps de manger et écouter les signaux que le corps nous envoie (B).
• Explication de la définition de ne plus avoir faim (C).
• M’accorder du temps pour maigrir.  

Et voilà, c’est l’essentiel de ses messages, c’est l’ABC de la nutrition : l'ÉQUILIBRE et SURTOUT ce n’est pas pour un court laps de temps comme une diète, c’est un programme à vie! 

J’ai eu droit à quelques heures de bonne théorie (cela même si j’ai manqué quelques lundis à cause des tempêtes!) : 
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A)   COMMENT FONCTIONNE LA FAIM

1. On a faim : Un processus complexe de notre organisme envoie des signaux  au cerveau pour nous dire : « Hé j'ai faim! Donne-moi à manger! »
2. Lorsqu'on mange :  Les parois de notre estomac se dilatent et lorsque l'on a suffisamment mangé le cerveau le sait : « Merci, je suis satisfait. Tu peux arrêter de manger MAINTENANT ». C'est le signal du rassasiement. Si
3. Si on ne prête pas attention à ces signaux, on mangera trop ou pas assez.  on attend d'être "plein", on a souvent trop mangé!
4. Apprenez à repérer ces signaux, ils sont parfois subtils. Il faut être à l'écoute.  Personne d'autre que nous peut savoir ce dont notre corps a besoin. Le point de rassasiement est différent pour chacun. Il faut s'y entraîner, croyez-moi ça marche, notre corps nous dit vraiment quand il n'a plus fin, suffit d'être à son écoute. 

B)  POURQUOI MANGE-T-ON PARFOIS JUSQU’À SATURATION?  

1. Parce que nous portons pas suffisamment attention aux signaux que nous envoie notre corps, donc on dépasse souvent nos limites :
2. par habitude, par l'éducation qu'on a reçu  (finir son assiette)
3. précipitation, automatisme (manger trop vite)
4. par entraînement, gourmandise (convivialité)
5. par émotion et autres 

C)  ÉCHELLE DU RASSASIEMENT 

On doit s’efforcer, le plus souvent, de rester dans la zone de confort 

Si on est attentif aux réactions/messages de notre organisme, on arrivera à reconnaître le signal du rassasiement. On mangera donc juste ce qu'il faut pour ne pas avoir faim jusqu'au repas suivant : c'est ça la satiété. Josée m’a donné comme exercice de noter tout tout ce que je ressentais lorsque je mangeais. J’ai fait l’exercice même si, j’admets Josée, je trouvais cela un peu bébé et pas vraiment utilise. Mais force est d’admettre que le résultat escompté a été atteint. Suite à cet exercice, je me suis surprise à quelques reprises à me dire « OK, je ne suis pas “bourrée”, mais je n’ai vraiment plus faim, donc faudrait que j’arrête » Mission réussie Josée!  

Donc, pour réussir, il nous faut écouter notre corps, lui redonner le contrôle. C’est lui qui nous avertit quand il a besoin d’énergie. Gargouillements ou creux à l’estomac, voire étourdissements et maux de tête (c’est mon cas, mais quand le mal frappe, il est trop tard, le temps de mangé était avant le mal de tête), sont autant de signes qu’il est temps de manger. C’est notre corps qui doit décider de la quantité de calories dont il a besoin pour fonctionner. L’exemple fétiche de Joseé est « Les bébés nourris au sein prennent exactement la quantité de lait nécessaire à leur activité sans que leur mère ne mesure quoi que ce soit » malheureusement, on perd cet instinct à force de « tricher ». Pour mieux contrôler son poids, il faut réapprendre à reconnaître et à écouter ces signaux de faim et de satiété.    

Dans mon cas, j’ai tellement refusé/négligé d’écouter les signaux que mon corps m’envoyait que je ne ressens plus la faim depuis un bon nombre d'année. Étant le genre de personne, qui, quand elle est concentrée sur une tâche ou un projet quelconque, j’oublie tout,  même de manger. Je rentre dans une bulle surtout devant un ordinateur! Je peux passer une journée entière sans manger et ce n'est en fin de journée qu’un mal de tête m’indique « hé faudrait peut-être que tu manges! ». Je mange pour chasser ce mal de tête et non pas parce que j’ai faim. Marie-Michèle m’a même fait faire un test (ne pas tenter cette expérience sans la supervision d’un professionnel) de ne pas manger tant que mon corps ne m’avait pas envoyé un signal. Eh bien! je n’ai pas mangé de la journée, je n’ai bu que de l’eau, aucune sensation de faim (je vous jure que j'étais à l'écoute!). Le lendemain, j’ai déjeuné plus par peur de faire une journée de travail avec rien dans l’estomac que par la faim. Je crois bien que ma manie de sauter des repas ne me faisait pas maigrir suite à un manque de calories plutôt qu’il s’est tout simplement adapté et a diminué mon métabolisme de base et je prenais du poids même si je mangeais moins que les membres de ma famille.   Par mesure de prévention, on m’a fait passer un test de sang afin de valider si je n’ai pas de problèmes de santé, tel un mauvais fonctionnement de la glande thyroïde. Mais le médecin ne pense pas que le problème soit biologique mais bien acquis.

  

Je continue d’être attentif aux signaux que mon corps m’envoie, j’ai même recommencé à ressentir la faim (vraiment heureuse mais cela complique un peu ma tâche pour diminuer mes portions.... j'ai faim là!!!!!!). J'essaie de mieux m'informer sur les calories, étiquettes alimentaire, groupes d'aliments, en sommes les besoins alimentaires de base (l'équilibre).

Josée : J’ai écouté plusieurs de tes conseils comme adopter le pain « brun », manger des légumineuses (je me suis même surpris à être déçu qu’il n’y en ait plus lors d’un dîner au restaurant!), mais je n’ai pas réussi à aimer les desserts à base de tofu. Mais, 2 sur 3 c’est pas si mal et je continue à être très attentives à tous les messages que mon corps m'envoie. Marie-Michèle, je mets toujours en application ton conseil de tout simplement diminuer de la moitié ou le tiers de mes portions..vu que pour rétablir un certain équilibre, je dois manger plus  et ça fonctionne pour la perte de poids.

    

À part avoir complètement chamboulé le fonctionnement de mon corps, un autre de mes problèmes était ma consommation excessive de boissons gazeuses, entre autres le Pepsi. Je pouvais facilement en boire deux litres et parfois plus par jours. Je ne buvais ni eau, café, thé ou jus, seulement du Pepsi régulier. Ça a été la première et seule directive sévère que toute l’équipe du Carrefour m’a donné : « Arrête le plus rapidement possible ta consommation de Pepsi. Tout au moins, essaie la version diététique ». Eh bien, je suis fière de vous annoncer que c’est fait (un arrêt presque complet - un verre de temps à autre au restaurant ), et ce depuis sensiblement la 6e semaine. Je ne peux pas expliquer pourquoi, cependant, mais cela a été relativement facile. Je n’ai même pas envie d’en boire et pourtant il y en a toujours, à la maison, mon mari est encore aussi accro que je l’étais. J’avais déjà essayé d’arrêter, mais cela ne fonctionnait pas. Lorsque je n’avais pas de Pepsi, le matin, cela me rendait agressive, j’étais comme en manque. Parfois, j’en avais même des maux de tête! C’est plus fort qu’on pense le Pepsi! Est-ce parce que je me suis forcée à boire de l’eau, que mon niveau d’activité a augmenté ou que j’étais prête dans ma tête? Toutes ces réponses je présume, mais peu importe, je suis très très contente du résultat.

  

Là, il me reste à régler ma fringale pour les croustilles BBQ de marque Humpty-Dumpty (seulement cette marque et saveur, aucune autre!). J’y travaille, mais là j’ai un peu plus de manque de volonté. J’en prends moins, mais j’ai encore de bonnes fringales et je succombe (un peu moins mais ....! )

  

Ce qui m’a le plus surpris de mes « cours » avec Josée : Je manque régulièrement au restaurant sur mon heure du dîner. C’est souvent une soupe, un sous-marin, un bagel ou une salade, j’essaie de manger des petites portions. Les restaurants que je visite le plus souvent sont Le Subtil, Asthon (la salade au poulet) ou encore Tim Horton. Chez Tim, je prends une soupe et pour ne pas prendre trop de calories, je prenais un muffin au blé au lieu d’un beigne! Eh bien, est-ce que vous savez que ce type de muffin est le plus calorique de tous? Il a même plus de calories (400) qu’un beigne avec une garniture au caramel (330). J’en suis encore estomaquée et quelques unes de mes amies aussi.

  

Josée, on doit encore se voir pour mon cours sur les étiquettes alimentaire donc à bientôt.

  

J’oubliais de vous résumer, en général,  ma perte de poids : Cela a pris du temps avant que je commence à perdre quelques livres. Avant que cela commence à paraître dans mon linge, cela a pris près de 6 semaines. La première place où j’ai remarqué que je perdais du poids, c’est au niveau des hanches et des fesses (mes pantalons étaient encore serrés à la taille, mais était tous trop long. Je dois admettre que je trouvais que cela n’allait pas assez vite, mais tous me rassuraient [un gros merci à Linda pour tes nombreux conseils et mots d’encouragements]. Cela a été à la 8e semaine avant de vraiment enregistrer une bonne perte (12 livres et 6 cm au niveau de la taille). Ce n’est pas avant la 11e semaine qu’une première personne m’en a fait la remarque. Donc, la morale, ne pas lâcher, oui ça prend du temps, mais cela m'a pris 16 ans pour me rendre jusqu’à 192 livres et 110 cm de tour de taille donc c’est quoi un an pour réussir à en perdre si ce n’est que la moitié du surplus!